Z Grills Backyard Warrior 7002C2E 펠렛 그릴 검토

PTR 리뷰어 Luke Smith가 나에게 숯불 그릴을 그만둬야 한다고 말했을 때, 나는 그에게 펠릿 그릴을 한 번 시도해 봐야 한다고 말했습니다. 그는 약간 회의적이었지만 Z Grills Backyard Warrior 7002C2E 펠릿 그릴을 사용한 후에는 그가 결코 다시 돌아가지 않을 것이라고 확신합니다.

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우리는 훈제 산탄총 껍질, 버거와 개, 풀드 포크용 보스턴 꽁초 등 여러 가지 요리를 준비했습니다. 이것이 펠렛 굽기의 아름다움입니다. 낮고 느린 바베큐, 뜨겁고 빠른 바베큐, 또는 그 사이의 모든 것을 할 수 있습니다. 다이얼에 있는 온도 조절 장치와 펠릿 그릴의 순환 특성으로 인해 훈제, 굽기, 로스팅, 끓이기, 그릴 등의 작업을 할 수 있습니다. 우리는 피자를 직접 만들어 본 적도 있습니다.

시작하려면 Z Grills의 호퍼에 원하는 펠렛을 채우세요. 사용할 펠릿 맛 노트는 요리하는 내용에 따라 다르지만 경쟁 혼합은 좋은 만능 옵션입니다. 호퍼는 24파운드를 담을 수 있어 양지머리나 기타 느린 요리를 할 때 좋습니다.

시간당 평균 1파운드의 펠렛을 사용하도록 계획하세요. 훈제할 때는 낮은 온도에서는 더 적은 양을 사용하고 높은 굽는 온도에서는 더 많이 사용하게 됩니다. 요리하는 동안 우리가 알아차린 한 가지는 이 모델이 다른 펠릿 그릴보다 펠렛을 더 효율적으로 사용한다는 것입니다. 펠릿 봉지는 더 오래 지속되며 장기적으로 돈을 절약할 수 있습니다.

전문가 팁: 처음으로 요리하기 전에 30분간 번인(burn-in)을 수행하여 최종 분말 코팅 및 배송에서 불순물을 제거하십시오. 트레이를 넣지 않고 그릴을 연기로 설정하고 30분 정도 기다리면 준비가 완료됩니다.

적절한 온도를 얻고 이를 유지하는 것은 매우 쉽습니다. 뚜껑을 연 상태에서 다이얼을 돌려 연기를 내고 5분 동안 불이 붙을 때까지 기다린 후 요리하려는 온도로 다이얼을 돌리면 그릴이 거기에서 연기를 가져옵니다. 보통 10~15분 정도 예열하면 충분합니다.

그릴은 자동으로 펠렛을 공급하지만 처음 펠릿을 추가할 때 손을 대야 합니다. 호퍼를 채운 후 피드 버튼을 누르고 몇 개의 펠렛이 화실에 떨어지는 소리가 들릴 때까지 누르고 있습니다. 나머지는 컴퓨터가 알아서 처리합니다. 소스를 만들기 위해 뚜껑을 연 후 온도를 더 빨리 높여야 하거나 손님에게 앞으로 나올 맛있는 맛을 보여주기 위해 이 버튼을 사용하여 추가 펠릿을 수동으로 공급할 수도 있습니다.

그릴이 온도(바람 및 기타 환경 요인에 따라 ~10°F 이내)를 유지하는 동안 완벽한 결과를 보장하는 것은 고기 탐침입니다. ZGrills에는 두 개의 프로브를 사용할 수 있습니다. 제어판에 플러그를 꽂고 실린더 측면의 고리를 통해 통과시킨 다음 고기의 가장 두꺼운 부분에 놓습니다(뼈에 닿지 않도록 주의). 둘 다 필요하지 않은 경우 하나만 사용할 수 있습니다.

전문가 팁: 조리 온도가 낮을수록 연기 향이 더 강해집니다. 스모키 치킨을 원한다면 180°F에서 한 시간 동안 조리한 후 완성될 때까지 350°F로 올리세요. 황금빛 맛있는 마무리로 좋은 연기 맛을 얻을 수 있습니다.

어떤 요리를 하든 좋은 레시피는 목표로 삼을 내부 온도를 알려주고 이것이 최상의 결과를 제공합니다. 다음은 우리가 사용하는 몇 가지 지침입니다.

요리하는 동안 LCD 디스플레이에는 그릴의 내부 온도, 각 프로브가 읽는 값 및 오류 코드가 표시됩니다. 당신이 해야 할 일은 호퍼에 알갱이가 있는지 확인하고 목표 온도에 도달하면 고기를 꺼내는 것입니다.

총 697평방인치의 요리 공간이 있습니다. 육포 트레이와 함께 메인 하단 섹션(26.0 x 19.4인치)과 더 작은 상단 트레이(26.1 x 7.3인치)가 있습니다. 꽤 큰 파티에 음식을 제공하기에 충분한 공간입니다. 참고로 버거 29개, 갈비 랙 6개, 닭 5마리, 칠면조 2마리 또는 패커 브리스킷 전체를 준비할 계획을 세우세요.

조리가 끝나면 온도 다이얼을 돌려서 전원을 꺼주세요. 펠릿 공급이 중단되고 그릴이 자동으로 종료 주기를 거치게 됩니다. 그릴이 식으면 양동이를 들고 후면 호퍼 도어를 열고 수분이 유입되어 부풀어오르는 것을 방지할 수 있도록 최대한 많은 펠렛을 비우세요.